Bowl of sunflower kernel
El selenio actúa como defensa de nuestro organismo contra los radicales libres y junto a otros minerales y vitaminas forma parte de la principal defensa antioxidante del cuerpo, protegiendo células, membranas celulares y ácidos grasos contra los radicales libres. 28 gramos de pipas peladas de girasol aportan cerca del 25% de las necesidades diarias de selenio.
El cobre, al igual que el resto de minerales, es necesario para el buen estado de salud y un óptimo funcionamiento del organismo. Nuestra dieta debería aportarnos al menos 2 miligramos diarios de cobre de los cuales podremos obtener un 25% de la Cantidad Diaria Recomendada consumiendo tan solo 28 gramos de pipas de girasol. Además éste mineral tiene un papel esencial en las enzimas antioxidantes del organismo, evitando aún más el estrés oxidativo asociado a las enfermedades coronarias.
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